Questo Ananas Pineapple in ottone dorato cl 27 segue la tendenza attuale che vede come protagonista l’ananas (sulle nostre tavole, sui banconi, sui mobili come suppellettile) per servire cocktail.
LASCIATE LA RAZIONALITÀ, VOI CHE ENTRATE!
Questo ananas nasce appositamente per essere utilizzato nel campo della ristorazione. E' infatti idoneo al contatto alimentare, a differenza dei “gemelli” di altri settori.
APRI L’ANANAS E SCOPRI...
... cosa ha pensato per te il barman! Un contenitore come questo, a due pezzi, può diventare custode di un segreto, di una sorpresa...
E SE LO AFFUMICASSI?
Di sicuro impatto scenico sarebbe l'apertura dell'ananas se con lo scoperchiamento foste invasi da una nuvola di fumo aromatizzato: affumicate il cocktail servendovi dell'affumicatore e richiudete immediatamente l'ananas. Lascerete il cliente a bocca aperta.
COME SIMONE CAPORALE E ALEX KRATENA ALL'ERTESIAN...
In una drink list dei due famosi barman potevi trovare questo drink, servito rigorosamente all'interno di questi ananas... che aggiungere?!
Camouflage
- 40 ml di Tanqueray NO.TEN
- 30 ml di Americano Cocchi
- 40 ml di succo di carota
- 15 ml di succo di lime
- 15 ml di sciroppo di sandalo*
- 40 ml di kombucha
- 1 goccia di Grapefruit bitters
- 1 goccia di Peychaud's bitters
BICCHIERE: Contenitore Artesian Ananas
METODO: Shake + Top Up
GUARNIZIONE: fettina di arancia, bastoncino d'incenso naturale
1. SCIROPPO DI SANDALO* - 500 g di zucchero, 250 ml di acqua, 5 gocce di olio di sandalo:
In un recipiente non reattivo mettere insieme lo zucchero e l'olio di sandalo. Trasferire il composto in una pirofila, aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco medio. Lasciare raffreddare il miscuglio e conservarlo all'aria in un contenitore stretto.
2. ASSEMBLAGGIO E SERVIZIO:
- Mettere tutti gli ingredienti tranne la fetta di arancia, il bastoncino di incenso naturale e il kombucha nello shaker.
- Aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio e agitare vigorosamente.
- Tramite l'utilizzo del colino a maglie fitte, versare gli ingredienti in un contenitore a forma di ananas con il coperchio e per ultimo unire il kombucha.
- Utilizzando la fetta d'arancia come supporto, posizionare il bastoncino di incenso naturale nel contenitore, accenderlo con la torcia da chef e chiudere il coperchio.
NON SOLO PER COCKTAIL
Molto grazioso anche l'utilizzo in cucina, diventa infatti perfetto per servirvi la macedonia al termine di un pranzo raffinato, o qualche finger food d'autore.
Non lavabile in lavastoviglie.
Non utilizzabile in forno/ forno microonde.