Couteau de bistrot forgé de Salvinelli 21.5 cm

La ligne de couteaux de table en acier Bistrot de Salvinelli est forgée et dentelée, avec une pointe arrondie.
Sa ligne rappelle les couteaux à steak les plus classiques et le goût pour le style rustiquesemble revenir dans son design.

FORGE

Tous les couteaux forgés sont fabriqués en acier martensitique, un matériau différent de l'acier inoxydable 18/10 utilisé pour le reste de la coutellerie. En effet, le couteau est produit par un processus de forgeage, c'est-à-dire un travail à chaud, et il faut donc utiliser un matériau adapté à ce type de traitement.
Or, le travail à chaud tend à modifier les caractéristiques techniques du matériau, ce qui rend le produit, à certains égards, plus délicat que le reste de la coutellerie.
Afin d'éviter tout problème, tous les fabricants recommandent de.. :
1) de laver les couteaux dans des paniers de lave-vaisselle séparés du reste de la coutellerie ;
2)de laver les couteaux de préférence avec la lame dirigée vers le bas ;
2)de bien sécher les couteaux après le lavage ;
3)utiliser des détergents neutres ;
4)ne pas laisser les couteaux tremper dans l'eau pendant une longue période ;
5)ne pas laisser tremper les couteaux dans du vinaigre ou du citron, car ces produits sont corrosifs ;
4)vérifier le bon fonctionnement du système de lavage.