Cet acide citrique est utilisé comme acidulant, pour corriger le pH des colorants, comme émulsifiant (dans les crèmes glacées), pour empêcher la cristallisation du sucre dans le caramel, et comme additif dans les boissons non alcoolisées, les gelées et les confitures.
Matériel spécifique :
ACIDE CITRIQUE
Capacité :
25,0 CL
Poids:
250 gr.
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