Cette roulette professionnelle et ergonomique en acier inoxydable lourd est parfaite pour les pizzerias à emporter, ainsi que pour les boulangeries et les charcuteries. Il est possible de réaffûter la lame plusieurs fois. Lors de la découpe de la pizza (grâce au poids, un seul passage suffit), cette roulette sépare la mozzarella et la refroidit (grâce à l'épaisseur de la lame de 6 mm), évitant ainsi que les tranches ne collent à nouveau entre elles.
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