Poêle à frire en fonte lyonnaise adaptée à la friture.
Le fer est excellent pour la cuisson à très haute température car, ayant une grande capacité de transmission de la chaleur, il évite les changements brusques de température. Matériau antiadhésif, il empêche les aliments de coller. Il résiste à des températures très élevées et améliore ses performances au fil du temps. La poêle en fer noir doit être lavée avec le moins d'eau possible et toujours maintenue grasse. Le fer est également le matériau idéal pour la cuisson par induction.
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