Si vous êtes un amateur de bocaux ou un passionné de cuisine qui s'essaie souvent à de nouvelles techniques, vous devez absolument essayer la gamme Weck. Pour être utilisés, ces bocaux en verre ont toutefois besoin de ressorts pour leur fermeture et surtout d'un joint en caoutchouc spécifique pour bocaux.
Leur utilisation est très simple : une fois le bocal ouvert, il suffit d'y verser les ingrédients, puis de placer le joint sur le bord, de fermer avec le bouchon en verre et de sceller avec les ressorts en acier.
C'est précisément parce qu'il est spécifique à cette ligne qu'on l'appelle "joint de bocal Weck". Il garantit que les bocaux sont complètement scellés, mais sans le frottement qui serait créé si vous ne l'utilisiez pas pour la cuisson. Le joint du bocal garantit également qu'il n'y a pas de contamination de l'air, de l'eau ou de quoi que ce soit d'autre provenant de l'extérieur pendant la cuisson.
Une fois la cuisson terminée, deux possibilités s'offrent à vous : présenter le bocal à la table tel quel ou le découvrir en retirant les crochets métalliques et le joint en caoutchouc, en laissant le bouchon en verre légèrement entrouvert, de manière à maintenir le plat au chaud mais à le rendre prêt à être dégusté, sans que le convive n'ait à l'ouvrir.
Essayez le rôtissage à la cocotte, mais utilisez les bons outils. Il suffit parfois d'un petit détail pour qu'un plat spécial soit réussi.
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