POUR DES MOMENTS PARTICULIERS
Aucune carte des vins, dans une cave qui se veut de caractère, ne peut manquer d'un élément représentatif d'un événement, d'un moment important, de ce cadeau que l'on veut s'offrir pour le meilleur.
Il est beau et immensément satisfaisant de découvrir de vieilles bouteilles de vins conçues pour être consommées dans un temps très court et qui, après des années, révèlent des caractéristiques que personne n'aurait pu imaginer.
QUELS VINS
Dans ce verre, nous mettons la grâce, le nectar le plus précieux que nous ayons, les vins blancs qui ont su affronter le temps, le temps passé en bouteille, ceux qui sont capables de porter toutes les émotions à leur paroxysme.
PETITES SUGGESTIONS
Les vins idéaux pour ce magnifique gobelet sont les blancs qui ont au moins 8 à 10 ans d'âge, qui ont fait l'objet de soins attentifs dans le vignoble, mais surtout qui ont passé ce temps dans les meilleures conditions de conservation.
La température de service des vins qui occuperont cette forme sera comprise entre 12 et 15°C, et il faut leur laisser le temps de s'exprimer, car nous n'attendons pas d'eux une boisson, mais une émotion !
Documents joints
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