Dans la boîte à outils de sphérification Eines, vous trouverez tous les outils dont vous avez besoin pour la sphérification.
LA TECHNIQUE DE LA SPHÉROLOGIE
Pour apprendre rapidement et facilement les bases de la technique de sphérologie appliquée à la cuisine et au barman, nous ne pouvons que vous suggérer ce kit de sphérification!
Grâce à son kit de base, signé par le maître cuisinier Ferran Adrià, ce processus de transformation deviendra rapidement un jeu d'enfant, vous permettant d'enrichir l'offre de votre établissement avec des cocktails surprenants et des desserts moléculaires!
CONTENU
- 2 seringues en plastique de 50 ml
- 2 cuillères collectrices en acier inoxydable
- 4 cuillères de mesure en acier inoxydable de différents diamètres (1,25ml 2,50ml 5ml et 15ml)
RG RECOMMANDE
Bien que la sphérification existe depuis de nombreuses années, la plupart des chefs et des barmen ne l'abordent que maintenant, car elle est extrêmement différente de la manière conventionnelle de cuisiner et de barman.
Nous vous conseillons de choisir le kit d'outils de sphérification Eines pour créer de nouvelles boissons et recettes, tout en conservant les recettes traditionnelles, garantissant ainsi un effet optique qui étonnera vos invités et ajoutera une touche de flair à votre travail.
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