Birrateque Verre testeur de bière cl 42

Ce verre Birrateque Beer Tester cl 42 universal est idéal pour l'analyse sensorielle des bières, conçu pour une manipulation technique et en même temps léger et élégant : l'outil des brasseurs.
Il recueille la mousse en une couche fine et compacte et met en valeur les notes spécifiques de toute bière en caractérisant son spectre aromatique, avec un rendement nettement supérieur à celui des verres à bière classiques.

La collection BIRRATEQUE™

Développée en collaboration avec le Centro Studi Assaggiatori (spécialistes internationaux de l'analyse sensorielle), cette collection est complète avec chaque verre utile à la dégustation de différentes bières.
En effet, chaque style de bière possède ses propres caractéristiques organoleptiques, c'est pourquoi chacune doit être servie dans un verre approprié capable de mettre en valeur ses caractéristiques.
Les formes et les dimensions de ces verres sont le résultat d'études, de recherches et d'expérimentations :
- La forme, la taille et la qualité du verre influencent la couleur, l'arôme et le goût de la bière.
La forme/le design du verre doit être adapté au style de bière que l'on y verse ;
- le verre approprié/correct met en valeur et développe les saveurs authentiques de la bière ;
- le volume intérieur du verre doit être supérieur à celui de la bière qu'il contient afin de créer une chambre aromatique adéquate (espace de tête). Ce n'est qu'ainsi que l'on peut percevoir les véritables arômes de la bière.
À l'inverse, si le verre est rempli à ras bord, les arômes s'évanouissent dans l'environnement et la saveur est déformée.

En savoir plus

La forme et la taille des verres sont conçues pour chaque style de bière, afin de maximiser la perception des arômes et des sensations gustatives propres à la bière.
Les caractéristiques de ces verres sont les suivantes
(a) de véhiculer la bière lors de la consommation en la répartissant tout au long de la cavité buccale et pas seulement au centre de la langue ;
b) permettre à la bière de pénétrer dans la bouche à une vitesse limitée et sans turbulence afin de donner à la langue et au nez le temps de percevoir toutes les composantes gustatives et aromatiques (sensation tactile agréable sur le palais)
c) éviter de surchauffer la bière dans le verre ;
d) maintenir une mousse suffisante au fur et à mesure que le verre se vide. Cela permet d'éviter l'oxydation de la bière, de diminuer sa saveur et d'assurer la diffusion des arômes.

La mousse

- Chaque bière a son propre degré d'amertume, qui peut être mesuré selon l'échelle IBU (International Bitterness Unit).
- Le "véhicule" aromatique de la bière.
Ceci est assuré par le système de contrôle de la mousse (FCS) appliqué aux verres BIRRATEQUE™. La gravure au laser sur le fond maintient le flux de bulles fines et persistantes qui améliorent la mousse et la libération des arômes.

Le verre

Le matériau utilisé pour la fabrication de la collection Birrateque est le verre SON.hyx® Superior Sound sans plomb.
Latransparence et la brillance de ce verre innovant permettent d'apprécier la véritable couleur et la clarté de la bière et de sa mousse. La combinaison de la qualité du verre et de l'image de pureté qu'il donne à la bière la rend attrayante et des sensations uniques seront perçues lors de la dégustation. Les verres sont soufflés à la machine avec les caractéristiques typiques du soufflage à la bouche, mais plus robustes et plus précis.
Pour en savoir plus sur les qualités de cette ligne, lisez Comprendre et servir la bière.