L'instrument de dégustation parfait pour les bières structurées, de grande taille mais sinueux, élégant et équilibré dans ses parties, il met d'accord les amateurs et les experts : c'est le gobelet Birrateque Stout Luigi Bormioli en verre cl 60. Particulièrement sélective pour mettre en valeur les notes spécifiques des bières foncées spéciales : céréales grillées, café, épices, caramel et fruits secs.
Recommandé pour :
Baltic Porter
Irish Dry Stout
Milk Stout
Stout à l'avoine
Stout à l'huître
Bock
La collection BIRRATEQUE™
Développée en collaboration avec le Centro Studi Assaggiatori (spécialistes internationaux de l'analyse sensorielle), cette collection est complète avec tous les verres nécessaires à la dégustation des différentes bières.
En effet, chaque style de bière possède ses propres caractéristiques organoleptiques, c'est pourquoi chacune doit être servie dans un verre adapté, capable de mettre en valeur ses caractéristiques.
Les formes et les dimensions de ces verres sont le résultat d'études, de recherches et d'expérimentations :
- les formes, les dimensions et la qualité du verre influencent la couleur, l'arôme et le goût de la bière.
- la forme/le design du verre doit être adapté au style de bière que l'on y verse ;
- le verre approprié/correct met en valeur et développe les saveurs authentiques de la bière ;
- le volume interne du verre doit être supérieur à la bière qu'il contient afin de créer une chambre aromatique adéquate (espace de tête). Ce n'est qu'ainsi que l'on peut percevoir les véritables arômes de la bière.
Inversement, si le verre est rempli à ras bord, les arômes se fondent dans l'environnement et la saveur est déformée.
En savoir plus
La forme et la taille des verres sont conçues pour chaque style de bière, afin de maximiser la perception des arômes et des sensations gustatives propres à la bière.
Les caractéristiques de ces verres sont les suivantes :
a) véhiculer la bière lors de la dégustation en la répartissant tout au long de la cavité buccale et pas seulement au centre de la langue ;
b) permettre à la bière d'entrer dans la bouche à une vitesse limitée et sans turbulence afin de laisser à la langue et au nez le temps de percevoir toutes les composantes du goût et de l'arôme (sensation tactile agréable sur le palais) ;
c) éviter de laisser la bière se réchauffer excessivement dans le verre ;
d) maintenir la mousse de manière adéquate au fur et à mesure que le verre se vide. Cela permet d'éviter l'oxydation de la bière, de diminuer sa saveur et d'assurer la diffusion des arômes.
La mousse
- Chaque bière a son propre degré d'amertume, qui peut être mesuré selon l'échelle IBU (International Bitterness Unit).
- Le "véhicule" aromatique de la bière.
Ceci est assuré par le système de contrôle de la mousse (FCS) appliqué aux verres BIRRATEQUE™. La gravure au laser sur le fond maintient actif le flux de bulles fines et persistantes, renforçant la mousse et la libération des arômes.
Le verre
Le matériau utilisé pour la fabrication de la collection Birrateque est le verre SON.hyx® Superior Sound sans plomb.
La transparence et la brillance de ce verre innovant permettent d'apprécier la véritable couleur et la clarté de la bière et de sa mousse. La combinaison de la qualité du verre et de l'image de pureté qu'il donne à la bière la rend attrayante et des sensations uniques seront perçues lors de la dégustation. Les verres sont soufflés à la machine avec les caractéristiques typiques du soufflage à la bouche, mais plus robustes et plus précis.
Pour en savoir plus sur les qualités de cette ligne, lisez Birrateque Collection : les verres à bière de Luigi Bormioli, mais aussi Comprendre et servir la bière.
Si vous avez besoin d'aide concernant les commandes, les retours, les expéditions click here.
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce produit mais que vous n'avez pas trouvé la réponse que vous cherchiez dans la description, posez votre question ici, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
Vous devez être enregistré pour accéder à cette fonction Login
