Vaso Birrateque Beer Tester cl 42

Este vaso Birrateque Beer Tester cl 42 universal es ideal para el análisis sensorial de las cervezas, diseñado para una manipulación técnica y al mismo tiempo ligera y elegante: la herramienta de los cerveceros.
Recoge la espuma en una capa fina y compacta y realza las notas específicas de cualquier cerveza caracterizando su espectro aromático, con un rendimiento notablemente superior al de los vasos de cerveza clásicos.

La Colección BIRRATEQUE

Desarrollada en colaboración con el Centro Studi Assaggiatori (Especialistas Internacionales en Análisis Sensorial), esta colección se completa con todos los vasos útiles para degustar diferentes cervezas.
De hecho, cada estilo de cerveza tiene sus propias características organolépticas, por lo que cada una debe servirse en un vaso adecuado capaz de realzar sus características.
Las formas y tamaños de estos vasos son fruto del estudio, la investigación y la experimentación:
- Las formas, los tamaños y la calidad del vaso influyen en el color, el aroma y el sabor de la cerveza.
La forma/diseño del vaso debe adecuarse al estilo de cerveza que se vierte en él;
- el vaso adecuado/correcto realza y desarrolla los sabores auténticos de la cerveza;
- el volumen interior del vaso debe ser superior al de la cerveza que contiene para crear una cámara aromática adecuada (espacio de cabeza). Sólo así pueden percibirse los verdaderos aromas de la cerveza.
Por el contrario, si el vaso se llena hasta el borde, los aromas se desvanecen en el entorno y el sabor se distorsiona.

Más información

La forma y el tamaño de los vasos están diseñados para cada estilo de cerveza, maximizando la percepción de los aromas y sensaciones gustativas propias de la cerveza.
Las características de estos vasos son
(a) transportar la cerveza al beberla distribuyéndola a lo largo de toda la cavidad bucal y no sólo en el centro de la lengua;
b) permitir que la cerveza entre en la boca a una velocidad limitada y sin turbulencias para dar tiempo a la lengua y a la nariz a percibir todos los componentes gustativos y aromáticos (sensación táctil agradable en el paladar)
c) evitar el sobrecalentamiento de la cerveza en el vaso;
d) mantener una espuma adecuada a medida que se vacía el vaso. Esto evita que la cerveza se oxide, deprimiendo su sabor y asegurando la difusión de los aromas.

La espuma

- Es el "protector" de la cerveza para garantizar el grado correcto de amargor, cada cerveza tiene su propio grado de amargor y puede medirse según la escala IBU (International Bitterness Unit).
- El "vehículo" aromático de la cerveza.
De ello se encarga el Sistema de Control de la Espuma (FCS) aplicado a los vasos BIRRATEQUE™. El grabado láser en el fondo mantiene el flujo de burbujas finas y persistentes que potencian la espuma y la liberación de aromas.

El vidrio

El material utilizado para fabricar la colección Birrateque es el vidrio SON.hyx® Superior Sound sin plomo.
La transparencia y el brillo de este innovador vidrio permiten apreciar el verdadero color y la claridad de la cerveza y su espuma. La combinación de la calidad del vidrio y la imagen de pureza que da a la cerveza la hace atractiva y se percibirán sensaciones únicas durante la degustación. Los vasos son soplados a máquina con las características típicas del soplado a boca, pero más robustos y precisos.
Para saber más sobre las cualidades de esta línea, lea Comprender y servir la cerveza.