Pas de recette de Mauro Anzideo

No recipe de Mauro Anzideo est le premier livre autobiographique de l'auteur, sous-titré"Journal d'un cuisinier hérétique en Asie".

NO RECIPE : LE PREMIER LIVRE AUTOBIOGRAPHIQUE DE MAURO ANZIDEO

Mauro Anzideo nous plonge dans l'Asie contemporaine, si différente de ce qu'il imagine : entre chamans, moines bouddhistes et voyageurs bizarres, l'écrivain nous parle de cuisines délabrées, de cabanes sur le Mékong et d'entrepreneurs sans scrupules.
De son périple de 10 ans à travers la Chine, le Vietnam, le Népal, la Thaïlande et le Cambodge, parcourant 3500 km en tricycle, Anzideo nous donne un aperçu d'une société partagée entre des traditions qui survivent difficilement et la course effrénée vers la prospérité stéréotypée de l'Occident.
A la recherche d'un emploi, rendu plus difficile par le choix de cuisiner et de se nourrir exclusivement d'ingrédients végétaux, il rencontre l'amour, des amitiés sincères et enfin la chance d'ouvrir un petit restaurant dans un village de montagne.
L'équilibre qu'il avait atteint s'effondre soudain et Mauro est contraint de quitter sa vie enracinée dans les terres du Yunnan.
Avec l'exil et le retour en Italie, Mauro Anzideo réalise que tout perdre cache la possibilité de se réinventer et de lire sa propre histoire tout en y trouvant de la beauté et du sens.

L'AUTEUR : MAURO ANZIDEO

Mauro Anzideo (Milan, 1981) est un chef cuisinier qui a vingt ans d'expérience dans le monde de la restauration.
En 2010, il a quitté la cuisine classique pour s'approcher de la cuisine végétarienne puis végétalienne.
De 2009 à 2018, il a vécu en Asie, passant d'un restaurant à l'autre et travaillant dans le conseil et le développement de projets.
En 2018, il est retourné en Italie, mais son restaurant"Hungry Buddha" est toujours ouvert à Shaxi.

L'APARTÉ DE MAURO ANZIDEO

J'aime vraiment m'attarder pendant des mois, voire des années, sur certaines pensées et les broyer finement jusqu'à ce qu'elles se fondent en moi. Je pense qu'alors, une fois réduites en poussière, les pensées passent mieux dans les mailles fines du subconscient et, de là, entrent dans l'ADN, réduisant peu à peu la base de données karmique du voyage de l'âme".