Ninguna receta de Mauro Anzideo

Sin receta de Mauro Anzideo es el primer libro autobiográfico del autor, con el subtítulo"Diario de un cocinero hereje en Asia".

NO RECIPE: EL PRIMER LIBRO AUTOBIOGRÁFICO DE MAURO ANZIDEO

Mauro Anzideo nos sumerge en el Asia contemporánea, tan diferente de la que él imagina: entre chamanes, monjes budistas y viajeros freaks, el escritor nos habla de cocinas destartaladas, chabolas en el Mekong y empresarios sin escrúpulos.
De su viaje de 10 años por China, Vietnam, Nepal, Tailandia y Camboya, recorriendo 3500 km en triciclo, Anzideo nos ofrece una visión de una sociedad a caballo entre las tradiciones que sobreviven a duras penas y la carrera desenfrenada hacia el bienestar estereotipado de Occidente.
Moviéndose como cocinero en busca de un trabajo, dificultado por la elección de cocinar y comer exclusivamente con ingredientes vegetales, encuentra el amor, amistades genuinas y, finalmente, la oportunidad de abrir un pequeño restaurante en un pueblo de las montañas.
El equilibrio que había logrado se derrumba de repente y Mauro se ve obligado a abandonar su vida, arraigada en las tierras de Yunnan.
Con su exilio y finalmente su regreso a Italia, Mauro Anzideo se da cuenta de que perderlo todo esconde la posibilidad de reinventarse y leer la propia historia sin dejar de encontrar en ella belleza y sentido.

EL AUTOR: MAURO ANZIDEO

Mauro Anzideo (Milán, 1981) es un chef con veinte años de experiencia en el mundo de la restauración.
En 2010 dejó la cocina clásica y se acercó a la vegetariana y luego a la vegana.
De 2009 a 2018 vivió en Asia, pasando de restaurante en restaurante y trabajando en consultoría y desarrollo de proyectos.
En 2018 regresó a Italia, pero su restaurante"Hungry Buddha" sigue abierto en Shaxi.

MAURO ANZIDEO A UN LADO

'Realmente me gusta detenerme durante meses o incluso años en ciertos pensamientos y molerlos finamente hasta que se muelen en mí. Creo que entonces, una vez convertidos en polvo, los pensamientos pasan mejor a la fina malla del subconsciente y de ahí entran en el ADN, picando poco a poco la base de datos kármica del viaje del alma".