PLOT
La nourriture est devenue la nouvelle religion de la consommation, la culture des jeunes, le sujet médiatique dominant, Expo comprise, mais il y a encore un grand écart entre le succès du phénomène et son interprétation. Ce livre analyse les nouvelles tendances de consommation des gourmands et suggère en même temps aux entreprises et aux entrepreneurs comment opérer sur ces marchés, à la fois pour réussir et pour éviter les problèmes : être italien aide, mais ne suffit pas ! Le secteur alimentaire est peut-être le secteur le plus complexe dans lequel opérer, celui qui exige le plus grand équilibre entre la créativité et l'utilisation de règles scientifiques établies. L'innovation, considérée comme la capacité de lire les nouvelles significations de la consommation dans le monde de l'alimentation, est la clé du succès, au même titre que le courage et la cohérence entrepreneuriale. Ce livre se veut une ressource de référence opérationnelle dans le secteur.SOMMAIRE
- La naissance de l'alimentation et le marché des "foodies" - Le marketing alimentaire : un monde d'opportunités pour les entreprises - La spécialisation - Tradition et typicité : une combinaison gagnante - L'alimentation ethnique : une diversité qui séduit - La restauration rapide : une expérience de consommation digne - Tout ce que vous voulez savoir sur l'alimentation, c'est ce qu'il y a de plus important : une expérience alimentaire digne - Le tout-venant : une question de taille - Les stars : la cuisine de la surprise et de l'image - Naturel, bio, santé : redécouvrir le goût sans fanatisme - Manger par faim : le marché de l'indigence se développe aussi en ItalieAUTEUR
Carlo Meo est l'un des principaux experts internationaux en matière de comportement d'achat et de conception de magasins expérientiels. Directeur général de M&T, il donne des cours sur l'expérience du design - POLI.DESIGN, Politecnico di Milano, auteur de livres et chroniqueur dans des journaux et des magazines.Ne manquez pas le prochain chapitre, Food Marketing vol. 2.
Emballage :
1
Poids:
382 gr.
Si vous avez besoin d'aide concernant les commandes, les retours, les expéditions click here.
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce produit mais que vous n'avez pas trouvé la réponse que vous cherchiez dans la description, posez votre question ici, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
Poser une question
Nous vous remercions. Votre question a été transmise à notre équipe.
Vous devez être enregistré pour accéder à cette fonction Login
Aucun avis n'a été publié pour le moment.