Ce livre raconte l'histoire de Freni e Frizioni, un ancien atelier de mécanique devenu un bar à cocktails de rue, créé dans le but de proposer la culture de l'apéritif même à Rome, où il était auparavant connu et consommé principalement dans les bars des grands hôtels ou dans les bars historiques de la "dolce vita".
Le manuel est le fruit du travail, des sacrifices et de l'expérience acquise à ce jour. Pour sa réalisation, l'équipe de Freni e Frizioni drink s'est inspirée de textes "cultes" de la mixologie : The Savoy, The PDT, Imbibe, The bon-Vivant's Companion, Liquid Intelligence, ainsi que de la collaboration d'amis experts.
Nous nourrissons l'espoir que ce "livret" puisse être, pour vous, un stimulant pour approfondir la culture du "bien boire" à travers la connaissance des produits, de leurs caractéristiques et des techniques de préparation des boissons", déclarent-ils.
Chaque chapitre a été édité par un mixologue italien de renom, parmi lesquels :
Alexander Frezza
Propriétaire de l'Antiquarian à Naples et considéré comme l'un des barmen italiens les plus influents aujourd'hui, créateur de la page FB du CDM qui compte plus de 3500 followers, visage italien de la marque Bombay, hôte et juge des compétitions les plus importantes au niveau international, à l'intérieur du livre il se penche sur le thème des liqueurs ;
Walter Gosso
Fresco gagnant du grand prix Martini 2015, propriétaire du premier spaekeasy de Turin, le Mad Dog, le plus grand expert italien des techniques d'assemblage de saké oriental, visage de Bargiornale, à l'intérieur du livre il se plonge dans le thème des vins fortifiés.
Samuele Ambrosi
Surnommé le GinEcologiste en raison de sa culture et de son amour pour le gin, dans son bar de Trévise, il influence toute la région de la Vénétie avec sa reprise et son interprétation parfaites des grands classiques.
Leonardo Leuci
Créateur du premier bar clandestin italien, le Jerry Thomas à Rome, considéré comme l'un des 50 meilleurs bars du monde, il est aujourd'hui un producteur estimé de gin et de vermouth, consultant pour les entreprises les plus influentes dans le monde des boissons, juge dans les plus importants concours mondiaux.
Mauro Lotti
Barman italien historique, visage du Grand Hôtel de Rome pendant plus de 35 ans, il est aujourd'hui le gardien des mélanges classiques et représente pleinement l'hospitalité et le professionnalisme qui distinguent les barmans italiens dans le monde entier.
mais aussi Patrick Pistolesi (Propaganda, Rome), Dennis Zoppi (simle tree, Turin), Antonio Parlapiano (Jerry Thomas, Rome) et Oscar Quagliarini.
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