DESCRIPTION
La recette de ce livre ?
- ¼ de manuel,
- ¼ d'éducation à la boisson,
- ¼ de livre de recettes,
- ¼ d'histoires courtes liées au monde spirituel (dans tous les sens du terme) des cocktails.
Quel est le procédé ?
Secouez le tout, ajoutez de la glace cristalline, et vous avez un volume indispensable pour le plaisir de préparer un bon verre : les astuces pour monter un bar à la maison, un livre de recettes indispensable avec les grands classiques et les réinterprétations des meilleurs barmen italiens, et des anecdotes pour accompagner le service. Parce que la préparation d'un cocktail est, par essence, un excellent prétexte pour s'offrir un moment à soi ou à quelqu'un que l'on aime.
Secouez le tout, ajoutez de la glace cristalline, et vous avez un volume indispensable pour le plaisir de préparer un bon verre : les astuces pour monter un bar à la maison, un livre de recettes indispensable avec les grands classiques et les réinterprétations des meilleurs barmen italiens, et des anecdotes pour accompagner le service. Parce que la préparation d'un cocktail est, par essence, un excellent prétexte pour s'offrir un moment à soi ou à quelqu'un que l'on aime.
EN PROFONDEUR
Le premier chapitre présente les grandes familles de cocktails, traite du matériel nécessaire et décrit les techniques de préparation, en mettant le lecteur en garde contre les erreurs courantes. Car préparer un bon cocktail n'est pas difficile (au contraire !), mais se tromper est très facile.Vientensuite une partie consacrée aux principaux produits à conserver chez soi, des spiritueux et liqueurs aux vins aromatisés en passant par les ingrédients d'accompagnement.
Après le chapitre sur les routes des mélanges, qui retrace pas à pas l'histoire des mélanges jusqu'aux tendances actuelles, il est temps de s'emparer des outils et des verres.
Trente cocktails sont abordés, illustrés par Luca Tagliafico: pour chacun d'entre eux, on raconte la genèse, la recette classique et celle réinterprétée dans une clé moderne par les principaux professionnels italiens du bar, les astuces pour le préparer à la maison et les meilleurs moments pour le boire.
Un guide des producteurs italiens et un glossaire agile et précieux complètent le volume.
Préface de Paolo Massobrio.
Emballage :
1
Poids:
0 gr.
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