Extractos y zumos Slow - En la cocina con Slow Food contiene recetas para preparar bebidas sabrosas y sanas utilizando frutas y hortalizas de temporada; todo ello respetando plenamente los principios de Slow Food.
LA GUÍA SLOW FOOD
Zumos, extractos y centrifugados para todos los gustos, necesidades y estaciones; así es la guía de Bianca Minerdo sobre cómo preparar bebidas caseras a base de fruta y verdura que no sólo satisfagan el paladar, sino que sean sanas y respeten la estacionalidad. El libro, que forma parte de la serie de recetarios En la cocina con Slow Food, nos ayuda a elegir las mejores combinaciones a lo largo del año.
COLORES, SABORES, FRAGANCIAS
Tres son los criterios en los que se basan las recetas de zumos y extractos propuestas en el libro: agradabilidad, propiedades nutritivas y, por supuesto, estacionalidad. ¿Cómo captar los colores, los sabores y los aromas de las frutas y verduras cuando están en su punto de madurez, y conservarlos cuando termina la temporada de cosecha? Extractos y zumos Slow - In cucina con Slow Food intenta responder a esta pregunta de la forma más completa posible.
EXTRACTOS
El libro va en busca de los extractos. Estos productos, si se obtienen de forma correcta y se consumen inmediatamente, son ricos en vitaminas y minerales. Elaborados a bajo coste, los extractos son auténticos, sin colorantes ni conservantes.
Zumos y extractos: ¡descubra y disfrute de las combinaciones de temporada! ¡Le permitirán crear extractos de frutas y verduras con un sabor único!
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