Cuchillo de sierra Bistrot de acero forjado 24,5 cm

El cuchillo serrado para carne Bistrot de acero forjado de 24,5 cm es ideal para establecimientos que sirven cortes de carne sofisticados y ofrecen una mise en place de calidad.

CUCHILLO SERRADO BISTROT DE ACERO FORJADO

Todos los cuchillos de esta línea están fabricados en acero martensítico, un material diferente del acero inoxidable 18/10 utilizado para el resto de la cubertería. Mediante el proceso de forja, es decir, la forja en caliente, debe utilizarse un material adecuado para este tipo de tratamiento. De hecho, el trabajo en caliente tiende a modificar las características técnicas, haciendo que el producto sea en ciertos aspectos más delicado que el resto de la cubertería.

Para no encontrarse con ningún tipo de problema, todos los fabricantes recomiendan
1) lavar los cuchillos en cestas de lavavajillas separadas del resto de la cubertería;
2) lavar los cuchillos preferentemente con la hoja hacia abajo;
3) secar bien los cuchillos después del lavado
4) utilizar detergentes neutros
5) no deje los cuchillos en remojo durante mucho tiempo;
6) no deje los cuchillos en remojo en vinagre o limón, ya que son corrosivos;
7) comprobar el buen funcionamiento del sistema de lavado.