Los cócteles de flores comestibles mix multicolor gr 5 son un producto 100% italiano, natural y sensacional.
FLOWER COCKTAIL FLORES COMESTIBLES: CÓMO HACER DE CADA BEBIDA UNA OBRA DE ARTE
Las flores comestibles están dedicadas a los barman, y a todos los amantes de las bebidas mezcladas, que quieren hacer de su bebida una obra de arte. Gracias a los grandes nombres de la mezcla, uno de los cuales es Samuele Ambrosi, y siguiendo las tendencias internacionales, las técnicas de utilización de flores comestibles están surgiendo de hecho en el mundo de las bebidas, para ofrecer una experiencia que implique todos los sentidos.
Sepueden crear hasta 20 cócteles con una mezcla, con lo que sólo cuesta unos céntimos por bebida. Estas flores no son sólo un adorno, sino a todos los efectos un alimento y, por tanto, parte del cóctel. Como un artista, el barman puede implicar a su público, personalizando la bebida para que el cliente viva una experiencia sensorial.
IDEAS DE USO
Algunas ideas para utilizar flores comestibles:
- flor de piruleta
- borde de flores deshidratadas
- deshidratadas en hoja de barquillo
- elaboración en trozos de hielo
- preparaciones caseras para cócteles
- en extracción para refrescos y colorantes
FLORES DESHIDRATADAS MADE IN ITALY
Procedentes de una cadena de suministro italiana garantizada, desde el cultivo hasta la transformación, las flores deshidratadas se utilizan en la industria alimentaria y están pensadas principalmente para cócteles, pero también son perfectas para helados, levaduras y postres helados. Según Samuele Ambrosi, las flores dan a sus creaciones color, elegancia, estética y funcionalidad:"La delicadeza de un pétalo y la fuerza del estilo para hablar a todos los sentidos", expresando simpatía e inmediatez.
MEZCLA MULTICOLOR
Obtenida mediante un proceso de 24 horas a 40°C, 100% natural y sin colorantes añadidos, en la mezcla se mezclan numerosas variedades de flores: Violetas, Rosas, Caléndulas, Margaritas, Acianos, Dalias y Caléndulas.
Cada ingrediente debe estar certificado, al igual que estas flores: escriba a info@rgmania.com para que le envíen el certificado alimentario.
LA PALABRA DEL EXPERTO: SAMUELE AMBROSI
¿Cuál es la mejor manera de utilizar las flores comestibles?
- Humedezca una hoja de oblea (oblea de pan) con miel, cola alimentaria o jarabe de azúcar muy concentrado.
- Vierta encima la mezcla de flores. Aquí puedes divertirte utilizando matices o triturando las propias flores en una picadora, creando un juego de grosores y haciendo que arraiguen mejor en la hoja
- Dejar reposar en un lugar seco durante unos diez minutos
- Recortar al gusto y conservar para la humedad en un recipiente hermético con bolsitas de gel de sílice
- Coloque su creación
El resultado será una guarnición totalmente comestible y sostenible, pero sobre todo una explosión de colores naturales.
Fuente: Cloakstudios y Samuele Ambrosi.
EJEMPLOS DE RECETAS
Aquí tienes dos ejemplos de recetas con cócteles de flores:
Nombre: Sofie Fatale
Ingredientes:
30 ml de ginebra seca The Sister's
22,5 ml de soda Violeta/Rosa/Fucse
10 ml Monin PARAGON TIMUR BERRY
Técnica: Build Up
Vaso: Collins Highball SAM COLLECTION
Tipo de hielo: cubito
Guarnición: Flores comestibles
Receta:
1 ampolla de mezcla de flores compuesta por
0,5 g de ácido málico
0,5 g de ácido ascórbico
50/70 cl de agua
200/250 gr cubito de hielo
Azúcar BRIX 10/12
Colocar todos los ingredientes en el interior de una batidora eléctrica y batir durante un buen minuto. Verter en un recipiente y dejar reposar en el frigorífico durante un par de horas. Filtrar con un filtro de malla de acero y después colar con un filtro de tela. Introducir en bolsas de vacío de 70 cl, etiquetar y guardar en el frigorífico. Una vez bien frío, soda con Coctelera Carbonatadora Twist 'n' Sparkle.
Nombre: Night Rumble
Ingredientes:
30 ml Vodka Belvedere
15 ml Vodka Vainilla
60 ml de refresco casero de pomelo rosa
Terciopelo de fruta de la pasión
Técnica: Build Up
Vaso: Collins Highball SAM COLLECTION by Zafferano
Tipo de hielo: cubito
Guarnición: lluvia de flores comestibles
Fuente: Cloakstudios y Samuele Ambrosi.
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