Jedes der mehr als dreißig köstlichen Desserts, die auf diesen Seiten beschrieben werden, birgt in sich ein Konzentrat von Aromen, das sich beim Backen in ein cremiges, flüssiges Herz verwandelt, das sich beim ersten Geschmack löst. Diese Rezepte sind der Beweis dafür, dass einfache, leicht zu findende Zutaten zusammengebracht werden können, um köstliche und sogar überraschende Ergebnisse zu erzielen.
Schokolade, Karamell, Früchte, Liköre, Nougat, Kaffee, Nutella, Pralinen... die Liste der "weichen Herzen" ist eine Hymne an den Genuss. Diese Zutaten, kombiniert mit ebenso vielseitigem Gebäck, ergeben eine Reihe von Süßigkeiten, die sich je nach Kreativität leicht variieren lassen. Schokoladenfans finden hier wirklich inspirierende Kombinationen. Fruchtliebhaber können in Mango-, Himbeer-, Orangen-, Kirsch-, Feigen-, Ananasherzen eintauchen... und wer nach weiteren Geschmacks- und Aromanuancen sucht, findet sie in Rum, Kirschwasser, Grand Marnier und anderen Likören, die die Ganache der zarten Herzen parfümieren können.
An Vorschlägen für aromatisierte Cremes, Coulis und Chantilly, die diese kleinen Leckerbissen zu einem großen Finale machen, das der elegantesten Dinnerparty würdig ist, mangelt es nicht.
Autor: Paul Simon
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