Nicht jeder weiß jedoch, dass dieses Gerät noch weitaus mehr Potenzial hat. Die wertvollen Flüssigkeiten, die den Lebensmitteln entzogen werden, können in Gewürze und Soßen, heiße und kalte Suppen, Grundlagen für Löffeldesserts, Eis und Sorbets, Konserven und vieles mehr verwandelt werden. Mit einigem Zubehör vervielfachen sich die Möglichkeiten sogar noch, indem man zusammengesetzte Salate einbezieht.
Säfte und Smoothies sind nur ein Teil des Repertoires der Zentrifuge. In den Händen eines Küchenchefs erweist sich die Maschine als wichtiger Verbündeter für eine kreative und gesunde Küche, die auf den intensiven Aromen frischer Lebensmittel basiert. Franco Luise zeigt, dass die Zentrifuge die unterschiedlichsten Zubereitungen revolutionieren kann, von der Fischsuppe bis zum Tomatenpüree, von den Fleischbällchen bis zur Fruchtbavarois. Das Fazit: Rezepte, die die Liebhaber der gesündesten und natürlichsten Küche "in den Wahnsinn treiben".
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