Vediamo nello specifico i componenti del drink.
NOME
Old Irish Dude,
Old e
Irish per l’unione dei drink a cui si ispira (Old Fashioned e Irish Coffee), mentre
Dude è il nome in lingua originale di Drugo nel film
Il Grande Lebowski.
RICETTA
Dosi da introdurre nel sifone da 1 litro:
30 gocce di angostura,
60 ml di zucchero liquido,
500 ml di Jameson
400 ml di Earl Grey Coffee, preparato con 25 gr di caffè e 400 ml di The Earl Grey.
Come preparare l'Earl Grey Coffe?
Si fa un’infusione breve (2 o 3 minuti) del tè, in modo da estrarre i profumi e non i tannini. Successivamente, si passa alla macinazione del caffè e, una volta bagnato il filtro di carta, lo si posiziona sul Chemex.
A questo punto, si versa il tè caldo sopra al caffè per ottenere un tè aromatizzato.
Far raffreddare il preparato e aggiungerlo agli ingredienti nel sifone.
Ed è qui che inizia la magia.
Si procede utilizzando il sifone come ogni altro.
SI inserisce la bomboletta di carboazoto specifica, si chiude e agita il tutto. E' poi possibile conservare il drink in frigorifero, o comunque al freddo, pronto per essere servito e degustato.