Il rullo bucasfoglia è ideale per forare qualsiasi tipo di sfoglia così da evitare la formazione di rigonfiamenti dell'impasto durante la cottura così da garantire un ottimo risultato al momento della presentazione a tavola.
Il rullo tagliapasta a losanghe consente di realizzare delle quadrettature sulla pasta così da decorare la parte superiore delle crostate. Dopo aver passato il rullo sulla pasta, basta stenderla per ottenere una quadrettatura perfettamente regolare.