Un plat audacieux et délicat à la fois, plein de caractère et de raffinement. Un plat fort pour les plats nobles et importants.
RUMBA
Ce n'est pas un hasard si ce plat porte le nom d'une danse rythmique sud-américaine. Sa texture ressemble à une trame de mouvements accélérés, de l'extérieur vers l'intérieur, jusqu'à son centre palpitant.FOCUS
Un plat qui attire l'attention sur lui et ennoblit la recette qui vous est présentée, avec une simplicité et une classe innées qui donneront à votre table la valeur ajoutée que vous recherchiez.Il se marie parfaitement avec des décors élégants et des créations originales, tant au niveau du goût que de la forme.
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