L'avantage d'être Italien, c'est que, quel que soit l'endroit où vous décidez de vous rendre, vous trouverez certainement une cuisine différente. Les recettes varient non seulement d'une province à l'autre, mais aussi d'une ville à l'autre.
Si, par exemple, vous vous trouvez dans la région de Modène, vous pourrez goûter à la fameuse tigelle ou crescentina modénaise.
Si vous souhaitez la reproduire chez vous, il vous suffit d'utiliser une poêle à tigelle en aluminium, comme celle-ci, pour la faire cuire sur la cuisinière.
Il existe plusieurs façons de préparer les tigelles. L'une des plus populaires consiste à les accompagner d'un excellent salami local, en les coupant par exemple en deux et en les fourrant ensuite. Il est également recommandé d'étaler du beurre aromatisé aux herbes sur la surface ou même à l'intérieur. Une excellente idée serait de les proposer comme simple pain, de préférence chaud, à offrir aux invités pendant qu'ils décident de ce qu'ils vont commander ou qu'ils attendent leur plat.
Faites entrer les spécialités régionales chez vous et faites-vous plaisir quand vous le souhaitez, surtout si vous voulez faire bonne impression en présence de vos invités lors de soirées spéciales.
Vous mettez la pâte, nous mettons la tigelliera en aluminium pour la rendre optimale. Oui, car ce modèle est équipé de pas moins de 7 moules, pour en cuire le plus possible.
A chaque recette son outil !
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