L'aluminium convient à différentes techniques de cuisson, possède une excellente conductivité thermique sur toute sa surface, est facile à manipuler et très léger. Il résiste aux impacts, aux chocs thermiques, à l'abrasion et à la corrosion et ne nécessite aucun entretien. En outre, l'aluminium est un matériau recyclable à 100 %.
Des tests ont permis de vérifier que, même d'un point de vue sanitaire, il ne présente aucun risque au contact des aliments, comme l'indique le décret-loi du 18 avril 2007 relatif à la réglementation hygiénique des matériaux et objets en aluminium et alliages d'aluminium destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires, publié par le ministère de la santé : l'important est que la poêle que vous utilisez soit en aluminium alimentaire et que sa pureté ne soit pas inférieure à 99 %.
- Épaisseur constante entre 2,5 et 5,0
- Finition interne/externe en aluminium décapé lavé
- Poignée professionnelle en acier inoxydable avec nervures renforcées
- Fond d'épaisseur constante pour une répartition et une rétention optimales de la chaleur.
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