Essuie-cuillère en acier inoxydable brossé 27,5 cm

L'essuie-glace en acier inoxydable brossé de 27,5 cm est un outil aussi simple que surprenant.
Tergi nous fait immédiatement penser aux essuie-glaces : la fonction et l'objectif sont les mêmes, mais ils sont appliqués à une cuillère de service au lieu de la fenêtre de la voiture.

UTILISATION

Elle permet de servir avec professionnalisme, maniabilité et élégance tous les aliments qui sont habituellement servis avec la cuillère traditionnelle. Servir des portions précises et rapides ? Un jeu d'enfant. Utilisez-la comme n'importe quelle autre cuillère de service, mais pour des portions beaucoup plus faciles.

RECETTES

Elle convient pour le risotto, la purée de pommes de terre, la salade russe, les pâtes courtes, les timbales, la paella, les pâtés, les flans, les fromages à pâte molle, les sauces, la crème glacée, le trifle, le tiramisu, les profiteroles, la crème fouettée, les confitures et les gelées.
D'autres aliments ? Nous les laissons à votre liberté créative !

CARACTÉRISTIQUES

Il s'agit d'un modèle breveté avec un bras mobile. Il s'utilise de manière naturelle et le ressort est solide, ergonomique et flexible. Une cuillère que l'on pourrait croire acquise mais qui est tout simplement intelligente, un véritable allié de la cuisine.

ADIEU AU PASSÉ

Faites place à l'élégance dans le service et dites adieu à la cuillère qu'il faut claquer sans cesse sur l'assiette (très peu professionnel !).
En même temps, oubliez la double cuillère, qui sert souvent à nettoyer la première. L'avantage de l'essuie-cuillère est de pouvoir utiliser une seule main pour servir.
Elégance et praticité se rejoignent dans ce produit qui bénéficie d'une innovation simple mais ingénieuse et indispensable.

TRAITEMENT

Vous pouvez le laver au lave-vaisselle car il est fabriqué en acier inoxydable. Cependant, nous vous recommandons de le nettoyer à la main dans la mesure du possible afin d'éviter d'endommager le ressort.

PRÉSENCE DE TACHES DE ROUILLE SUR LES COUVERTS ET LES LAMES DE COUTEAU

Avant-propos :
LES DIFFÉRENTS TYPES D'ACIER
EME Les couverts (cuillères, cuillères à café, fourchettes, louches, etc.) sont essentiellement fabriqués à partir de deuxtypes d'acier inoxydable différents.) sont essentiellement fabriqués avec
deux types d'alliages d'acier différents :

AISI*304 - acier austénitique communément appelé 18/10
AISI*430 - acier ferritique communément appelé 18/C

Les couteaux EME sont exclusivement fabriqués avec le type d'alliage suivant :

AISI*420 - acier trempable

Dans la composition de l'acier 18/10 pour la production de couverts, il peut y avoir un pourcentage
de nickel, alors que dans ce dernier, il est totalement absent.
C'est le seul acier trempable et, grâce à ce traitement thermique, il augmente ses
propriétés mécaniques, qui permettent aux lames de couteau, par exemple, d'être tranchantes.
Les deux types d'acier NE PEUVENT PAS rouiller, si l'on entend par rouille l'oxyde de fer.
Avec le temps, des taches sombres et/ou rouillées peuvent toutefois apparaître sur les surfaces, causées par
une contamination externe des couverts, et non par une attaque réelle de l'acier inoxydable.
Les causes les plus fréquentes de l'apparition de ces taches sont le frottement des couverts avec
du bois de calage en laine d'acier, le contact avec des articles en fer/acier ou la contamination par de l'eau à forte teneur en fer dissous.

Ces taches s'éliminent toutefois facilement avec un produit de nettoyage de l'acier.
De petites taches de rouille peuvent également se former sur les lames de couteau, surtout après un lavage au lave-vaisselle (
).

*American Iron and Steel Institute (AISI)

CAUSES POSSIBLES D'OXYDATION
- Décharges électriques lave-vaisselle
Tous les lave-vaisselle, qu'ils soient à usage privé ou professionnel, produisent pendant les cycles de lavage
de petites décharges électriques à l'intérieur qui n'ont normalement pas d'impact sur
la porcelaine, les verres, les couverts (cuillères, cuillers, fourchettes, etc.). L'introduction d'articles galvanisés,
étamés (ustensiles de pâtisserie), en aluminium (casseroles ou couvercles) augmente par réaction
la formation de ces petites décharges qui sont exclusivement attirées par les lames
des couteaux en raison de la composition même de l'alliage d'acier décrit ci-dessus
.
Ce phénomène peut également se produire lors de l'introduction simultanée dans le lave-vaisselle
de couteaux et d'articles en porcelaine avec des décorations importantes ; la composition
de la coloration de la porcelaine provoque en effet un effet similaire à celui de l'aluminium et
peut endommager les lames des couteaux.
Les taches créées lors des premiers épisodes ne sont pas très corrosives et il est recommandé de
les enlever avec une éponge et un détergent neutre, afin que le problème ne s'aggrave pas
.

- Le dioxyde de chlore dans l'eau potable
Depuis quelques années, le dioxyde de chlore (ClO2) est utilisé
comme désinfectant à la place de l'hypochlorite de sodium
(Bleach - NaClO) ou du chlore gazeux dans l'eau potable.
Tout en notant la plus grande efficacité désinfectante du dioxyde de chlore, 5 fois
supérieure à celle du chlore gazeux, il existe des contre-indications à son utilisation à des températures
supérieures à 60 degrés, comme lors d'un cycle de lavage de vaisselle.
À cette température, l'acide chlorique (HClO2) a tendance à se former :
un agent agressif pour les aciers martensitiques utilisés dans la coutellerie.
Ce phénomène est tellement évident que dès le premier lavage, sur des pièces neuves dans les lave-vaisselle
, des signes d'attaque corrosive peuvent apparaître sur les lames et les couteaux, définis comme
pit corrosion, c'est-à-dire de petites taches de rouille qui ne peuvent que s'agrandir.
Pour minimiser le problème, il faut limiter la période de contact des vapeurs à la température
avec les couteaux. Il faut donc, dès la fin du lavage, sortir les couteaux du
lave-vaisselle, les essuyer avec un chiffon doux, ainsi que les pièces qui semblent sèches.
Pour les utilisateurs professionnels, restaurants, bars, cantines, collectivités, nous recommandons l'installation
d'un déchlorinateur en amont du système de lavage, qui réduit considérablement la quantité de
chlore actif dans l'eau.

- Entretien et/ou contamination externe
Les causes de l'oxydation sont toujours externes, dues précisément à un
mauvais entretien ou à une contamination.
L'acier inoxydable peut s'oxyder sous l'action d'acides forts, tels que l'acide sulfurique et le chlorure de sodium, ou
sous l'action de substances contenues dans les aliments qui produisent un processus corrosif sur les surfaces du
même, telles que : acide acétique, acide citrique, acide lactique, etc.

INDICATIONS GÉNÉRALES D'ENTRETIEN QUOTIDIEN
- Lavez bien les couverts après usage et ne les laissez jamais sales pendant de longues périodes.
- Évitez d'utiliser des objets abrasifs qui peuvent produire des rayures sur la surface des produits en acier
.
- Ne laissez jamais les couverts immergés dans l'eau pendant de longues périodes.
- Rincez tous les couverts à l'eau avant de les placer dans le panier du lave-vaisselle
- Placez les couteaux avec la lame dirigée vers le bas.
- À la fin du programme de lavage, retirez les couverts dès que possible et, si nécessaire,
séchez-les ; si cela n'est pas possible, ouvrez la porte du lave-vaisselle afin que
la vapeur puisse s'échapper et que l'humidité ne s'accumule pas.
- Utilisez uniquement des détergents de haute qualité et suivez les instructions figurant sur l'emballage du détergent
, afin d'obtenir toujours d'excellents résultats.
- Vérifiez toujours la composition des articles mis dans le lave-vaisselle.
- Suivez toujours les instructions figurant dans le manuel du lave-vaisselle.