El limpiaparabrisas de acero inoxidable cepillado de 27,5 cm es una herramienta tan sencilla como sorprendente.
Tergi nos hace pensar inmediatamente en los limpiaparabrisas: la función y el propósito son los mismos, sólo que aplicados a una cuchara de servicio en lugar de a la ventanilla del coche.
USO
Permite servir con profesionalidad, manejabilidad y elegancia todos los alimentos que habitualmente se pegan a la cuchara tradicional. ¿Servir raciones precisas y rápidas? Un juego de niños. Utilícela como cualquier otra cuchara de servir pero para porciones mucho más fáciles.
RECETAS
Es adecuada para risotto, puré de patatas, ensaladilla rusa, pasta corta, timbales, paella, patés, flanes, quesos blandos, salsas, helados, trifle, tiramisú, profiteroles, nata montada, mermeladas y jaleas.
¿Otros alimentos? ¡Los dejamos a tu libertad creativa!
CARACTERÍSTICAS
Se trata de un modelo patentado con brazo móvil. Se utiliza de forma natural y el muelle es resistente, ergonómico y flexible. Una cuchara que podría darse por supuesta pero que es sencillamente inteligente, un verdadero aliado en la cocina.
ADIÓS AL PASADO
Deje paso a la elegancia en el servicio y diga adiós a la cuchara que hay que golpear una y otra vez sobre el plato (¡muy poco profesional!).
Al mismo tiempo, olvídese de la cuchara doble, que a menudo se utiliza para limpiar la primera. La ventaja del limpia cucharas es que puede utilizar una sola mano para servir.
Elegancia y practicidad se unen en este producto que cuenta con una innovación sencilla pero ingeniosa e indispensable.
TRATAMIENTO
Puedes lavarlo en el lavavajillas porque está fabricado en acero inoxidable. Sin embargo, te recomendamos que lo limpies a mano siempre que sea posible para evitar dañar el muelle.
PRESENCIA DE MANCHAS DE ÓXIDO EN CUBIERTOS Y HOJAS DE CUCHILLO
Preámbulo:
LOS DIFERENTES TIPOS DE ACERO
Los cubiertos EME (cucharas, cucharones, tenedores, cucharones, etc.) se fabrican esencialmente con dostipos diferentes de acero inoxidable.) se fabrican esencialmente con
dos tipos diferentes de aleaciones de acero:
AISI*304 - acero austenítico comúnmente llamado 18/10
AISI*430 - acero ferrítico comúnmente llamado 18/C
LOS CUCHILLOS EME se fabrican exclusivamente con el siguiente tipo de aleación:
AISI*420 - acero templable
En la composición del acero 18/10 para la fabricación de cubiertos, puede haber un
porcentaje de níquel, mientras que en este último está totalmente ausente.
Es el único acero templable y mediante este tratamiento térmico aumenta sus
propiedades mecánicas, que permiten que las hojas de los cuchillos, por ejemplo, estén afiladas.
Ambos tipos NO PUEDEN oxidarse, si por óxido entendemos óxido de hierro.
Con el tiempo, sin embargo, pueden aparecer manchas oscuras y/u oxidadas en las superficies, causadas por
contaminación externa de los cubiertos; no por un ataque real al acero inoxidable.
Las causas más frecuentes de la generación de estas manchas son el roce de los cubiertos con
estiércol de lana de acero, el contacto con artículos de hierro/acero o la contaminación con agua con un alto contenido de hierro disuelto.
Estas manchas, sin embargo, se eliminan fácilmente con un producto de limpieza para acero.
También pueden formarse pequeñas manchas de óxido en las hojas de los cuchillos, especialmente después de
lavarlos en el lavavajillas.
*American Iron and Steel Institute (AISI)
POSIBLES CAUSAS DE OXIDACIÓN
- Descargas eléctricas lavavajillas
Todos los lavavajillas, ya sean de uso particular o profesional, durante los ciclos de lavado
producen pequeñas descargas eléctricas en su interior que normalmente no afectan a
vajillas, vasos, cubiertos (cucharas, tenedores, etc.). La introducción de elementos galvanizados,
estañados (utensilios de repostería), aluminio (ollas y sartenes o tapas) aumenta por reacción
la formación de estas pequeñas descargas que son atraídas exclusivamente por las hojas
de los cuchillos debido a la propia composición de la aleación de acero descrita anteriormente
.
Este fenómeno también puede producirse con la introducción simultánea en el lavavajillas
de cuchillos y artículos de porcelana con decoraciones importantes; de hecho, la composición
del colorante de la porcelana provoca un efecto similar al del aluminio y
puede dañar las hojas de los cuchillos.
Las manchas que se crean en los primeros episodios no son altamente corrosivas y se recomienda
eliminarlas con una esponja y detergente neutro, para que el problema no se haga
mayor.
- Dióxido de cloro en el agua potable
Desde hace un par de años, el dióxido de cloro (ClO2) se utiliza
como desinfectante en lugar del hipoclorito de sodio
(lejía - NaClO) o el cloro gaseoso en el agua potable.
Si bien cabe destacar la mayor eficacia desinfectante del dióxido de cloro, 5 veces
superior a la del cloro gaseoso, existen contraindicaciones cuando se utiliza a temperaturas
superiores a 60 grados, como durante el ciclo de un lavavajillas.
A esta temperatura, existe una tendencia a la formación de Ácido Clorhídrico (HClO2):
un agente agresivo para los aceros martensíticos utilizados en cuchillería.
Este fenómeno es tan evidente que ya en el primer lavado, en piezas nuevas en lavavajillas
, pueden aparecer signos de ataque corrosivo en las hojas y cuchillos, definidos como
corrosión en fosas, es decir, pequeñas manchas de óxido que van a más.
Para minimizar el problema, hay que limitar el periodo de contacto de los vapores a
temperatura con los cuchillos. Por lo tanto, tan pronto como haya terminado de lavar, debe sacar los cuchillos del
lavavajillas, limpiarlos con un paño suave, así como las piezas que aparezcan secas.
Para usuarios profesionales, restaurantes, bares, comedores, comunidades, recomendamos la instalación
de un declorador antes del sistema de lavado, que reduce significativamente la cantidad de
cloro activo en el agua.
- Mantenimiento y/o contaminación externa
Las causas de la oxidación son siempre externas; debidas precisamente a un mantenimiento inadecuado
o a la contaminación.
El acero inoxidable puede oxidarse por la acción de ácidos fuertes, como el ácido sulfúrico y el cloruro sódico, o
por sustancias contenidas en los alimentos que producen un proceso corrosivo en las superficies del propio
, como por ejemplo: ácido acético, ácido cítrico, ácido láctico, etc.
INDICACIONES GENERALES PARA EL MANTENIMIENTO DIARIO
- Lave bien los cubiertos después de usarlos y nunca los deje sucios por períodos prolongados.
- Evite el uso de elementos abrasivos que puedan producir rayas en la superficie de los productos de acero
.
- Nunca deje los cubiertos sumergidos en agua por períodos prolongados.
- Aclare todas las piezas con agua antes de colocarlas en la cesta del lavavajillas
- Coloque los cuchillos con la hoja hacia abajo.
- Al final del programa de lavado, saque los cubiertos lo antes posible y, si es necesario,
séquelos; si no es posible, abra la puerta del lavavajillas para que
salga el vapor y no se acumule humedad.
- Utilice sólo detergentes de alta calidad y siga las instrucciones del envase del detergente
, para obtener siempre resultados excelentes.
- Compruebe siempre la composición de los artículos que introduce en el lavavajillas.
- Siga siempre las instrucciones del manual del lavavajillas.
Si necesita ayuda sobre pedidos, devoluciones, envíos haga clic aquí..
Si quiere saber más sobre este producto pero no ha encontrado la respuesta que buscaba en la descripción, haga su pregunta aquí, le responderemos lo antes posible.
Debe estar registrado para acceder a esta función Login
