Les huîtres sont servies de préférence dans leur coquille après avoir été lavées à l'eau salée pour éliminer les impuretés et assaisonnées de jus de citron et d'un peu de poivre. L'ouvre-huître est l'outil le plus sûr et le plus pratique pour les ouvrir.
Longueur de la lame 9 cm
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