Issus de l'ancienne tradition de la Ligurie et de la Torriglia en particulier, ces coupe-pâtes à canestrelli sont créés par un artisan pour RG Commerciale entièrement en acier inoxydable.
Le canestrelli typique est celui à six pointes et il est reconnu comme produit "Agroalimentare Tradizionale Italiano" (PAT), de tradition ancienne, car il était préparé depuis le Moyen-Âge par les guildes des arts et métiers (les guildes) des fabricants hôtes et il était vendu dans les parvis des églises.
Les "canestrelli" de Torriglia, village de campagne proche de Gênes, sont particulièrement réputés. Ils y sont encore fabriqués selon la recette de Maria Avanzino qui, en 1820, a commencé à les confectionner dans le "Caffè Torriglia", situé Via Roma.
Saviez-vous que...
... à Torriglia, le deuxième dimanche de mai, a lieu la fête du canestrello ?Un produit 100% italien.
Lavable au lave-vaisselle et adapté à la cuisson.
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