Grâce à la culture japonaise, même nous, Italiens, avons été contaminés par le désir de remplir nos boissons avec de la glace taillée directement dans un grand bloc.
Pourquoi ? Tout d'abord parce qu'elle est plus cristalline, ensuite parce qu'elle donne la possibilité de la modeler à volonté, libérant l'imagination des barmen du monde entier, enfin parce qu'en faisant de gros morceaux de glace, elle fondra plus lentement, qu'elle soit placée dans le verre ou dans le shaker, évitant ainsi d'édulcorer son cocktail.
Mais comment casser un morceau aussi grand et massif ? Taillez le bloc à l'aide d'une scie, puis aidez-vous d'un marteau. Après avoir obtenu des morceaux plus petits, optez pour ce brise-glace à 3 branches qui vous aidera habilement à lui donner la forme la plus appropriée.
Ronde, carrée ou à motifs, quelle que soit la forme que vous donnez à votre morceau de glace, il faut de la pratique et de la ténacité, ce qui vous permettra d'améliorer à la fois l'aspect et la qualité de la boisson.
Chacune des 3 dents mesure 4 cm de long et vous permettra également de réaliser d'excellentes râpes et slushies rafraîchissants et artisanaux.
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