Le tapis filtrant en caoutchouc noir 24 cm est un allié utile du barista professionnel ; pour préparer un espresso de qualité, il est essentiel de presser correctement la bonne quantité de café. Ce tapis de tassage vous facilitera grandement la tâche.
LE TAPIS DE TASSAGE
Ce n'est rien d'autre qu'un tapis en caoutchouc de haute densité, généralement noir comme celui-ci, sur lequel on pose le porte-filtre pendant le pressage.
LE MODÈLE "L
Il en existe deux types sur le marché : celui qui est complètement plat et qui doit être placé sur le banc dans la zone de pressage et celui qui a la forme d'un L. Ce dernier est le plus recommandé. Ce dernier est le plus recommandé par les barmen ; sa forme est conçue pour s'enrouler autour du bord du comptoir. Le caoutchouc noir est déjà doté d'un bord en forme de filtre pour le soutien et d'un bord qui permet de le positionner de la meilleure façon possible.
DES AVANTAGES INCROYABLES
Cet outil simple et peu coûteux présente de nombreux avantages . En voici quelques-uns :
- Protège le comptoir et évite de salir les autres surfaces
- évite d'endommager les becs du porte-filtre
- Facilite l'équilibrage de l'appareil et donc le pressage
- Réduit la tension sur le poignet du barista
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