L'heure de l'apéritif connaît un regain de popularité. Encouragée par des barmen créatifs et soutenue par une clientèle de plus en plus curieuse et gourmande, cette heureuse coutume est devenue un véritable rituel pour beaucoup.
Les amateurs d'intrigues trouveront certainement l'inspiration parmi les 28 propositions de Franco Luise. Chaud, froid, cru et cuit, à préparer à l'avance ou à cuire à la dernière minute : il y en a pour tous les goûts et toutes les philosophies (carnivores, végétariens, végétaliens et amateurs de poisson).
Savamment combinés par le chef en six menus différents, ces amuse-gueule ne manqueront pas d'attirer l'attention des gourmets : ils séduisent par leurs arômes, attirent par leurs formes et font bon ménage avec les classiques de l'apéritif. De plus, leur préparation ne nécessite aucun équipement particulier. Compte tenu de l'espace limité dont disposent les barmen (et souvent les hôtes), Luise s'est prêté au jeu, prouvant que la créativité n'a pas de limites.
Auteur : Franco Luise
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