La hora del aperitivo goza de una popularidad renovada. Animada por barmans creativos y reforzada por una clientela cada vez más curiosa y golosa, esta feliz costumbre se ha convertido en un auténtico ritual para muchos.
Quienes busquen el bocado intrigante encontrarán sin duda inspiración entre las 28 propuestas de Franco Luise. Calientes, frías, crudas y cocidas, para preparar con antelación o para hornear en el último momento: hay para todos los gustos y filosofías (carnívoros, vegetarianos, veganos y amantes del pescado).
Hábilmente combinados por el chef en seis menús diferentes, estos aperitivos atraen la atención de los gourmets: seducen por sus aromas, seducen por sus formas y hacen buena compañía a los aperitivos clásicos. Además, su preparación no requiere ningún equipamiento especial. Teniendo en cuenta el espacio limitado de que disponen los camareros (y a menudo los anfitriones), Luise ha hecho de las suyas, demostrando que la creatividad no conoce límites.
Autor: Franco Luise
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