Digital Food Marketing de Nicoletta Polliotto es el libro que le ayudará a comprender y establecer las bases de la comercialización de su local, con el fin de promocionarlo con estrategias adecuadas y de valor añadido.
PRÓLOGO
¿Por qué leer este libro? Las cifras se lo explican.
La restauración en Italia crece pero no brilla y se esfuerza por abrazar el "futuro". A estas alturas, la mitad de los italianos escriben reseñas y buscan un restaurante desde el móvil, más de 4 millones hacen pedidos a través de food delivery y al 70% le gustaría reservar mesa online.
Este manual acompaña al lector en la construcción del plan de marketing digital de su propio restaurante. Cada parte del sistema de comunicación, promoción y venta de la oferta se explica con sencillos "cómo hacerlo", aderezados con las mejores prácticas, entrevistas con especialistas y testimonios de marcas de alimentación y hostelería. Sin olvidar consejos prácticos que pueden aplicarse de inmediato en la cocina y el comedor.
Un volumen dedicado a chefs, restauradores y operadores de F&B. Con su lectura, ganará en visión y estrategia, y gestionará mejor su evolución digital.
RESUMEN
Dividido por temas de actualidad, este manual es el siguiente:
- Guía práctica para una cultura empresarial renovada y la evolución digital
- Oportunidades web y tecnologías digitales para la restauración italiana
- Diseñar la oferta, para construir el éxito del restaurante
- Creación de identidad de marca, para destacar en el mercado
- Gestión de la reputación: herramientas, estrategias, seguimiento
- ¿Qué herramientas comunicar?
- Del sitio web al móvil, del marketing local a las redes sociales
- Estrategias digitales de marketing gastronómico: promoción y venta con menús, reservas y entrega de comida
- Influenciadores, microinfluenciadores y gestión de reseñas en línea
- Mejores prácticas y casos prácticos de comida preparada: comparar, compartir, inspirar
- Construir una visión clara del crecimiento de los beneficios con el marketing alimentario digital
AUTOR
Nicoletta Polliotto es directora de proyectos digitales en la agencia Muse Comunicazione (musecomunicazione.it), experta en marketing alimentario y de restaurantes (comunicazionenellaristorazione.it) y una conocida conferenciante en el mundo del marketing alimentario digital y de viajes.
Es autora, conferenciante y consultora, y sigue proyectos digitales en toda Italia.
Colabora con BTO, BTM, TTG, SMAU, BIT, LUISS, IHMA, ITS, IATH, IED, FIPE, Confcommercio, Confesercenti, CNA.
Por último, es formador certificado de ParoleOstili.
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