Pequeñas tentaciones redondas, crujientes por fuera y con un corazón suave y perfumado, los macarons son un clásico de la reposterÃa francesa. Además de tentadoras recetas de estas pequeñas obras maestras, el libro revela todos los secretos de su elaboración: técnicas para hacer merengues de consistencia perfecta y rellenos sabrosos y coloridos; consejos para evitar los errores más comunes durante la preparación y el horneado; fichas detalladas sobre los ingredientes utilizados.
Un libro adecuado tanto para el profesional que desea perfeccionar sus habilidades como para el aficionado que quiere hacer del macaron su propia especialidad.
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