EN BREVE
En 2010, un grupo de barmans decidió montar un pequeño club en el corazón de Roma para sacar a la luz un estilo de mezcla ya olvidado que se remonta a la América de antes de la prohibición (1800-1920). Así nació el Jerry Thomas Speakeasy, el primer "bar secreto" de Italia, que ha entrado cinco veces en la lista de los "50 mejores bares del mundo".En pocos años se ha convertido en un punto de referencia de las bebidas mezcladas en Italia, con su inconfundible "Twist on Classic" -es decir, variaciones de recetas clásicas elaboradas según la regla de la "tridimensionalidad"-, el "Jerry" sigue siendo un lugar privilegiado de experimentación e intercambio para colegas y aficionados a la coctelería de todo el mundo.
EL CORAZÓN DEL MANUAL
Un total de 23 bebidas se explican con todo lujo de detalles, acompañadas de emotivas fotos que le harán amarlas y anhelarlas una a una.
Cada cóctel tiene su propia receta y proceso, así como una pista sobre en qué vaso mágico presentarlo. Por último, se dedica un capítulo final a los equipos, los más complejos e innovadores, para aportar claridad.
LOS PROTAGONISTAS
Son los fundadores del primer bar clandestino italiano, el Jerry Thomas: Leonardo Leuci, Roberto Artusio, Antonio Parlapiano, Alessandro Procoli.
Una lectura muy recomendable, un volumen imprescindible en su biblioteca.
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