Especias, una pizca de salud de Luciano Zambotti, de forma exhaustiva, de 30 plantas aromáticas, destacando para cada una: descripción botánica, recolección, partes utilizadas, principios activos, propiedades, indicaciones terapéuticas, preparados oficinales, su uso en cocina, sencillas preparaciones caseras y sabrosas recetas.
Es una herramienta útil para conocer los contenidos saludables de las especias de uso cotidiano, pero también para preparar sabrosas y rápidas recetas, tanto fitoterapéuticas como gastronómicas. No se trata, sin embargo, ni de un libro de cocina ni de un manual de fitoterapia, sino de un punto de encuentro entre el arte de la medicina y el arte de la cocina, partiendo de las especias más utilizadas.
Es una herramienta útil para conocer los contenidos saludables de las especias de uso cotidiano, pero también para preparar sabrosas y rápidas recetas, tanto fitoterapéuticas como gastronómicas. No se trata, sin embargo, ni de un libro de cocina ni de un manual de fitoterapia, sino de un punto de encuentro entre el arte de la medicina y el arte de la cocina, partiendo de las especias más utilizadas.
LAS PROPIEDADES DE LAS ESPECIAS
A menudo se olvida que las especias también tienen propiedades terapéuticas, perdiéndose así una fuente útil y valiosa de conocimiento y salud. Las recetas son principalmente vegetarianas, tanto para disipar el tópico que las considera poco sabrosas, como para satisfacer las necesidades de quienes desean una dieta sana, baja en grasas, colesterol y proteínas animales, tal como recomienda la Organización Mundial de la Salud.Embalaje:
1
Peso:
191 gr.
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