El té. Historia, terroir, variedades de Camellia Sinesis
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La Casa del Té" es un volumen que comienza con consejos sobre el cultivo del té, pasa por las zonas de cultivo y llega a la composición química y las virtudes de esta bebida milenaria y universal.

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EL TÉ EN EL MUNDO

A lo largo de la historia, el té ha dado literalmente la vuelta al mundo hasta convertirse en la bebida más consumida.
En su interior, aún conserva toda su complejidad, un mundo por descubrir formado por diferentes familias, diferentes estilos de cultivo, un mapa de distintos lugares y terruños donde cada matiz está plenamente representado en el sabor y la estética del té.


EL TÉ EN LA COCINA

No sólo una bebida con perfectos rituales y consumo clásico, sino también un elemento ecléctico en la gastronomía moderna, como ingrediente y maridaje en cócteles y en los platos culinarios que grandes chefs han contribuido a desarrollar en este libro.
Una nueva visión del té, combinado con los alimentos y licores más preciados, y observado científicamente a través de los ojos de la química.
Un libro que no pasa por alto nada de la fascinación del té.

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