El Manual del Verdadero Jovialista de Jerry Thomas es la "Biblia" de las bebidas.
FUENTE DE EJEMPLO E INSPIRACIÓN
No hay bartender en el mundo que no haya recurrido al libro de Thomas como fuente de ejemplo e inspiración.
La mayoría de las 463 recetas contenidas en la obra han permanecido inalteradas; y en ellas se inspiran las posteriores, modificadas según los tiempos y los ingredientes, la creatividad y el espíritu de la época.
EL ESPÍRITU DE JERRY THOMAS
Pero es sobre todo el espíritu de Jerry Thomas el que está vivo en The Handbook of the True Jovialist:"Una bebida excelente sólo puede hacerse con materiales excelentes. No hay que escatimar, pues. Para los pocos que no lo conozcan, Thomas fue barman del Metropolitan Hotel de Nueva York y del Planter's House de Saint Louis; también propietario de uno de los salones más de moda de Nueva Orleans, J. Thomas publicó este manual hacia finales del siglo XIX.
Con conocimientos de químico, farmacéutico y fabricante de licores, Christian Schultz añadió posteriormente otras recetas de cordiales, licores y jarabes.
En el epílogo de El manual del verdadero jovialista, de Jerry Thomas, encontrará literatura, o más bien poesía, de Roberto Mussapi; y una reflexión histórica de Allan Bay.
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