Elcuchillo Nakiri de acero inoxidable y madera de 18 cm forma parte de la línea de cuchillos profesionales Sanelli Ambrogio.
CUCHILLO NAKIRI HEXAGONAL DE ACERO INOXIDABLE Y MADERA: USO
Este tipo de afilado es ideal para realizar un corte largo y progresivo, específicamente para cortar finamente y filetear pescado. Según la tradición japonesa, la mayoría de las hojas de los cuchillos Hexagon se afilan sólo por un lado, para facilitar la extracción de los alimentos y dar mayor suavidad al filo.
CUCHILLO NAKIRI HEXAGONAL DE ACERO INOXIDABLE Y MADERA: CARACTERÍSTICAS
El mango hexagonal, cuya forma garantiza un agarre cómodo, es de madera de arce firmemente unida a la espiga de acero. Estas son otras características del cuchillo Nakiri de acero inoxidable y madera
- hoja con acabado semibrillante
- mangos hexagonales de madera de arce
- marcado láser preciso e indeleble con información de trazabilidad
- hoja de acero especial al nitrógeno NITRO-B (1.4916) con un grosor de entre 2,3 y 2,5 mm
- afilado unilateral de la hoja, cuya forma sigue la tradición japonesa
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