El cuchillo salmón de hoja flexible de la línea Colour Prof es el brazo derecho que necesita en la cocina, para cortar con eficacia, sencillez y alto nivel profesional.
ACERO INOXIDABLE NITRUM®El acero NITRUM® es una marca registrada Arcos diseñada y fabricada en España, sinónimo de calidad inigualable. Se trata de una fórmula exclusiva de acero al nitrógeno que le confiere mayor dureza, más poder de corte
yaumenta la vida del filo.
EL
MANGO IDEALFormado por un núcleo de polipropileno duro recubierto de una goma especialmente cómoda de usar, este mango es totalmente ergonómico, antideslizante e impermeable, además de resistente a la deformación por temperaturas extremas
.IDENTIFICACIÓN DEL COLORPor
el color del mango del cuchillo, podemos saber para qué tipos de alimentos es adecuado. Esta diferenciación la proporcionan los capuchones de polipropileno de varios colores, que permiten un control higiénico total, cumpliendo con las normas europeas de control sanitario de alimentos.
En el envase encontrará diferentes capuchones
- amarillo, para alimentos cocinados
- rojo, para la carne
- azul, para pescado
- verde, para frutas y macedonias
- marrón, para verduras;
- blanco, para pan y bollería.
DOBLE INYECCIÓNLa doble inyección es un proceso especial utilizado para dar forma al mango del cuchillo, en el que se utiliza una máquina de inyección directa con dos mandriles. Este sistema permite utilizar dos tipos diferentes de plástico: en el interior se inyecta polipropileno, un material duro que garantiza una unión sólida y segura entre el mango y la hoja, mientras que en el exterior se inyecta caucho, un material blando e higroscópico (no absorbe líquidos), que confiere al cuchillo una forma ergonómica y un tacto agradable, permitiendo que se adapte a la mano y garantizando una mayor comodidad incluso con un uso prolongado.
TRATAMIENTO TÉRMICO BAJO CERO 'ICE PLUS
'Este tratamiento consiste en enfriar el acero inoxidable a -80°C para mejorar su estructura eliminando el bajo porcentaje de austenita residual al final del proceso de temple. La estructura del acero resultante confiere al cuchillo unas propiedades especiales tanto en resistencia al impacto como al desgaste.
GARANTÍA NSF FOOD HEALTHEste
cuchillo está avalado por la prestigiosa certificación sanitaria americana NSF (National Standard Food).
ALTA TECNOLOGÍA PARA UNA PROTECCIÓN TOTAL CONTRA LAS BACTERIASLa
inclusión de una sofisticada tecnología basada en la plata, Bactiproof Silver®, en la composición del mango evita la proliferación de bacterias y garantiza unas excelentes prestaciones de higiene y seguridad. Este sistema funciona como un potente inhibidor de bacterias, gérmenes, mohos y hongos. Como resultado, el mango del cuchillo dispone de las herramientas necesarias para proteger el plástico de la aparición de manchas, malos olores y microorganismos perjudiciales para la salud. En definitiva, esta tecnología hace de los cuchillos
Arcos
los mejores aliados en la cocina, el entorno donde la higiene es primordial.
Cada cuchillo Arcos es fabricado en España con la mejor maquinaria y posteriormente evaluado por los ojos atentos y experimentados de quienes siempre han trabajado para garantizar a sus clientes el cuchillo perfecto.
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