La absenta se sirve a la manera tradicional con un toque de estilo noir.
En el vaso que contiene absenta se coloca una cuchara perforada sobre la que se coloca un terrón de azúcar. Se vierte suavemente agua helada sobre el terrón de azúcar, gota a gota si es necesario, para que el azúcar se disuelva y el licor se diluya, normalmente en una proporción de 3:1 a 5:1.
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