Das Buch Destillate, eines der aktuellsten und vollständigsten auf dem Markt zu diesem Thema, beginnt mit einem ausführlichen und detaillierten historischen Teil, der sich sowohl auf das Destillationsverfahren mit seinen verschiedenen Entwicklungen als auch auf die Geschichte der einzelnen Produkte bezieht, und setzt sich mit einer technisch-wissenschaftlichen Beschreibung der Destillation in leicht verständlicher Form fort.
E
s ist nämlich wichtig, dass dem Leser das wissenschaftliche Konzept der Destillation klar ist, um zu verstehen, woraus jedes Destillat im Wesentlichen besteht.
Der nächste Schritt besteht darin, zu wissen, was der Ausgangsstoff ist, der zur Herstellung des jeweiligen Destillats verwendet wird
.
Auch dieser Teil wird gründlich und ausführlich behandelt und mit Anekdoten und Informationen angereichert, die eine interessante und faszinierende Lektüre darstellen. Da Spirituosen als solche verkostet werden können, aber auch für die Zubereitung von Cocktails verwendet werden, listet das Handbuch die beliebtesten Spirituosen auf. Schließlich ist ein Teil der Verkostung vorbehalten, die die beste organoleptische Bewertung der verschiedenen Spirituosen ermöglicht.
DER AUTORGiuseppe Sicheri, Professor für Chemie, Weinbau und Agrarindustrie, Weinberater der Provinz Vercelli, Meisterverkoster für Wein und Käse, ist Autor von wissenschaftlichen und populären Texten über Wein und Wein und von zahlreichen Artikeln in Wein- und Lebensmittelzeitschriften. DIE ZUSAMMENFASSUNG
Entwicklung und Techniken der Spirituosenherstellung - Whisky - Wodka - Gin - Spirituosen - Destillate aus Früchten, Pflanzen und Blumen - Destillate aus Zuckerrohr - Destillate aus Reis. Anhang.
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