Warum sollte man das Buch Ramen von Stefania Viti lesen? Weil Japan ein Land ist, das seit jeher Faszination und Neugier weckt; um es kennen und verstehen zu lernen, ist Ramen ein hervorragender Ausgangspunkt. Ramen ist eines der charakteristischsten Gerichte der japanischen Küche, ein gastronomisches Element, das die Volks- und Landeskultur zum Ausdruck bringt.
In diesem Band finden Sie 30 Originalrezepte der Ramen Expo + 30 Rezepte von 3 italienischen Ramenya; dazu Geschichte und Kultur, grundlegende Zubereitungen: ein einzigartiges Buch.
AUTOR
Die Journalistin mit einem Abschluss in japanischer Sprache und Literatur der Universität Ca' Foscari in Venedig lebte etwa zehn Jahre lang in Tokio. Dort arbeitete sie als Redakteurin bei der japanischen Zeitschrift "amarena" und kooperierte mit zahlreichen italienischen Publikationen. Sie arbeitet über das zeitgenössische Japan und ihre Artikel werden in nationalen und internationalen Zeitungen veröffentlicht. Er verfolgt auch Kommunikationsprojekte im italienisch-japanischen Bereich. Er ist stellvertretender Herausgeber des Webmagazins 'ArteCibo' in italienischer, japanischer und englischer Sprache, das sich der italienischen Spitzengastronomie widmet. Er ist Mitglied von AISTUGIA (Italienischer Verband für Japanstudien). Für Feltrinelli hat er den Band Il Sushi herausgegeben, der in der Reihe Real Cinema zusammen mit der DVD Jiro e l'arte del sushi erschienen ist. Mit Gribaudo hat er L'arte del Sushi (2015), eine erweiterte, aktualisierte und illustrierte Ausgabe des ersten Bandes, und Il sushi tradizionale (2016) veröffentlicht.
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