Plateaux de service
Vous êtes arrivé à l'une des catégories les plus importantes pour votre travail : celle des plateaux. Sans plateau, il est impossible de travailler. Le plateau est le symbole du service en salle, un service soigné et précis, historique et professionnel. Il permet de servir des tables entières en même temps, en évitant les attentes inutiles et sans laisser refroidir les boissons chaudes. Surtout, un plateau offre une plus grande stabilité et une meilleure prise pour les verres et les autres objets transportés. Les modèles antidérapants sont les plus populaires, mais il ne faut pas non plus négliger les modèles à bords hauts, décoratifs et aux formes variées.
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