L'un des grands problèmes du travail dans les cuisines professionnelles est que les poignées en acier et en aluminium, des matériaux qui conduisent parfaitement la chaleur, risquent de surchauffer même lorsqu'elles sont très longues, au risque de vous ébouillanter.
Une excellente solution consiste à utiliser une housse en néoprène comme celle-ci, qui permet une prise ferme, également grâce à la poignée, et d'éviter les brûlures fréquentes.
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