¿POR QUÉ LEERLO?
Si quieres encontrar respuestas a estas y otras muchas preguntas.¿Por qué cierran bancos en las ciudades y abren en su lugar hamburgueserías, bistrós y restaurantes?
¿Por qué cada vez comemos más fuera y cuando estamos en casa recalentamos algo ya hecho o esperamos la llegada de una comida cocinada por otros?
¿Podrá Cracco triunfar en la Galleria de Milán?
¿Sigue siendo París la capital del food chic y Londres de la innovación?
¿Son los superalimentos un genio del marketing y la pastelería el pecado indulgente de nuestro tiempo?
CÓMO HA CAMBIADO LA COMIDA
La alimentación se ha convertido en un lenguaje urbano, una narrativa de nuestras ciudades, un sector de la economía de la experiencia, pero sobre todo en un negocio, porque sólo las ciudades pueden garantizar resultados económicos concretos.En las ciudades, el producto alimentario se convierte en un concepto que interpreta los nuevos significados de consumo de las personas y necesita nuevos formatos para venderse.
Evolución natural del anterior Food Marketing, este libro explica cómo triunfar en el nuevo mundo de la alimentación, en la evolución del marketing tradicional hacia el diseño de experiencias y destaca tendencias y oportunidades para empresas y emprendedores, proponiendo un nuevo modelo de aproximación estratégica y operativa al mercado.
Embalaje:
1
Peso:
376 gr.
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