Gastrofísica - La nueva ciencia del comer, de Charles Pence, responde a la pregunta: "¿Y si comer y beber fueran mucho más complejos de lo que pensamos?".
GASTROFÍSICA: LOS HALLAZGOS DE CHARLES PENCE
¿Y si nuestra percepción de la comida no fuera sólo cuestión de lengua o nariz, sino que dependiera también de formas, sonidos y colores?Parece increíble, pero es sólo el principio de los descubrimientos de Charles Pence, profesor de la Universidad de Oxford, en la obra que funda las bases de la Gastrofísica y la sitúa en el centro de toda experiencia gastronómica, convirtiendo esta disciplina en fundamental para cualquiera que trabaje con alimentos o bebidas, o incluso sólo para quienes hacen de estos productos un bien primario.
GASTROFÍSICA: LA NUEVA CIENCIA DEL COMER PUBLICADA POR READRINK
El libro de cocina publicado por Readrink es, por tanto, perfecto para cualquiera que desee convertir el simple acto de comer en una experiencia inolvidable.Embalaje:
1
Peso:
674 gr.
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