El uso de guantes de punto de acero inoxidable se limita a la protección contra cortes causados por el uso de cuchillos de mano o herramientas similares con la mano que no sujeta la herramienta de corte. No debe utilizarse con máquinas ni herramientas dentadas para evitar el riesgo de enganche y rotura. La limpieza debe realizarse con agua y cepillado enérgico a 50 °C; el aclarado requiere agua a una temperatura de 82 °C. La esterilización debe realizarse con un producto no ácido autorizado por las autoridades sanitarias competentes.
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